Archivos de septiembre, 2010

¿Quién es Hélène Grimaud?

Por Enrique Rivera - 30.09.2010

En una sobremesa que coincidió con uno de los conciertos que ofrece el canal Film&Arts, me quedé clavado escuchando a una hermosa pianista que tocaba el Concierto N° 2 para piano y orquesta de Rachmaninov con una seguridad pasmosa (es una obra difícil) y una sugestiva carga emocional. Al final de esta nota incluyo un […]

La nueva Ramirana

Por Harriet Nahrwold - 30.09.2010

Sin grandes aspavientos, Viña Ramirana ha ido haciendo importantes transformaciones al concepto enológico con el que nació. De ser una viña de tintos al gusto chileno, con buenas dosis de madera, ha pasado a convertirse en una línea boutique de Viña Ventisquero, con vinos cada vez más finos y elegantes, de menores graduaciones alcohólicas, y […]

Mathieu Michel, un maestro

Por Enrique Rivera - 29.09.2010

He seguido con gran interés la trayectoria de este joven y notable chef belga, que partió hace unos años en la cocina del Club Unión El Golf y luego en la del Hotel Radisson Plaza Santiago, antes de aterrizar, brillantemente, en los exitosos restaurantes Ópera y Catedral. Sin cumplir todavía los 30 años, su nombre […]

El syrah ícono de Concha y Toro

Por Harriet Nahrwold - 29.09.2010

A nuestro país le hace bien presentar al mundo vinos elaborados a partir de producciones limitadas, de calidades sobresalientes y a precios más bien altos, que se alejen de nuestro karma de “bueno, bonito y barato”. Vinos como el recién estrenado Gravas del Maipo Syrah 2007 de Concha y Toro ($80.000 la botella), hecho por […]

The Harwood Arms, una receta de éxito

Por Harriet Nahrwold - 29.09.2010

El único pub de Londres con una estrella Michelin se ubica en Chelsea, uno de los barrios de la ciudad más pitucos y refinados. Pero lejos de ser un local pretencioso o rimbombante, The Harwood Arms sigue una receta que, en mi opinión, es probadamente exitosa: bonito entorno, carta sencilla y acotada, platos muy bien […]