Archivos de marzo, 2011

Los vinos Talinay de Tabalí

Por Harriet Nahrwold - 31.03.2011

Viña Tabalí presentó hace un par de semanas dos notables vinos de su nueva línea Talinay: el Chardonnay Camanchaca Vineyard y el Pinot Noir Salala Vineyard. Ambos provienen de la cosecha 2009 y fueron elaborados con uvas del nuevo viñedo que Guillermo Luksic tiene en la zona costera del Limarí. El predio está muy cerca […]

La fiesta de la vendimia de Curicó

Por Enrique Rivera - 27.03.2011

Si bien en todos los países vitivinícolas se festeja, de un modo u otro, el comienzo de las cosechas de uva (y en Chile esta tradición es de larga data en la zona central), fue el viñatero español Miguel Torres Riera, quien revivió y dio un especial brillo a la fiesta de la vendimia de […]

Varsovienne se renueva

Por Enrique Rivera - 24.03.2011

Esta marca, que ha sido un referente por generaciones para los amantes de los chocolates de calidad, surgió en 1954 por iniciativa de un matrimonio polaco que se estableció en Chile tras la Segunda Guerra Mundial. La pequeña tienda de esos improvisados chocolateros estaba a un costado del Teatro Municipal de Santiago. De inmediato atrajo […]

Fatehpur Sikri, la Ciudad de la Victoria

Por Harriet Nahrwold - 22.03.2011

A veces pasan cosas sorprendentes. Hacía dos días que había regresado a Londres después de un conmovedor viaje a la India, y quise aprovechar de ver una exposición sobre los grandes ballets rusos del siglo XX que se presentaba en el Victoria & Albert Museum. Pero en ese frío domingo de noviembre apenas quedaban entradas […]

La oferta francesa de Barbillon Gourmet

Por Enrique Rivera - 20.03.2011

Partió hace 11 años como una tienda virtual y hace poco se materializó en un local de dos pisos, en Alonso de Córdova 4280, que fascinará a cualquier amante de la buena mesa. Allí uno encuentra productos escogidos de la gastronomía francesa, aquellos que se destacan por tener una denominación de origen reconocida o por […]

De Bice Ristorante a 2920 Grill

Por Enrique Rivera - 13.03.2011

El Hotel InterContinental de Santiago puso fin la franquicia que tenía con el grupo Bice (empresa que partió en Milán en 1926 con una trattoria y que hoy cuenta con importantes locales en el mundo), y optó por tener un restaurante propio, orientado principalmente a carnes, pescados y mariscos a la parrilla, al que bautizó […]

El encanto de los vitrales

Por Enrique Rivera - 11.03.2011

Leyendo un artículo sobre los trabajos que realizará el vitralista francés Jacques Loire para recuperar los ventanales multicolores de la basílica de Lourdes, en la comuna de Quinta Normal (construidos por su padre a mediados del siglo pasado y parcialmente destruidos por el último gran terremoto), recordé el deleite que sentí hace años al contemplar […]

Una alternativa en Nueva Costanera

Por Enrique Rivera - 07.03.2011

El ristorante-pizzeria Mezzanotte, abierto hace un año, se hace notar en este floreciente barrio gastronómico de la comuna de Vitacura, donde hay siete u ocho locales de primer nivel, con cocinas sofisticadas e incluso experimentales. ¿Su apuesta entre estos grandes? Comida italiana sabrosa, pensada para toda la familia; ambiente sencillo, pero acogedor, y precios razonables […]

La Toscana: única, irresistible (1)

Por Harriet Nahrwold - 03.03.2011

Por el encanto recio y gentil de sus ciudades y pueblos, por la belleza de su paisaje de suaves colinas y por la potencia de su patrimonio cultural y artístico, la Toscana es, sin duda, una de las regiones más atractivas de Italia. Pero también lo es por su milenaria vitivinicultura, industria que ha tenido […]

La Toscana a través de sus bodegas (2)

Por Harriet Nahrwold - 02.03.2011

La principal variedad que se cultiva en las tierras toscanas es la autóctona sangiovese, componente principal y alma de sus vinos más celebrados. Pero también hay otras, como las francesas cabernet sauvignon y cabernet franc, que participan en los llamados “súper toscanos”, y algunas tan sorprendentes en el paladar como la sagrantino. Es lo que […]