Archivos de abril, 2013

Parrilla La Percanta

Por Enrique Rivera - 29.04.2013

En calle Constitución 181, en pleno barrio Bellavista-Providencia, en una casona remodelada con gusto que colinda con el Teatro Mori, el empresario gastronómico José Luis Merino ha instalado éste, su quinto local (los otros son El Ciudadano, Ciudad Vieja, Bar Mamboleta y Bravo Cabrera de Puerto Varas), aplicando su probada fórmula de negocio, en la […]

Por los viñedos de TerraMater

Por Enrique Rivera - 25.04.2013

Visitamos el bonito campo de TerraMater en la comuna de Isla de Maipo, propiedad de las hermanas Gilda, Edda y Antonieta Canepa, de donde sale la mayoría de los buenos vinos de esta bodega. Pero TerraMater no es solo vino: también produce excelentes aceites de oliva extra vírgenes, principalmente en Peteroa, su fundo cerca de […]

Guía Mujer y Vino 2013

Por Enrique Rivera - 19.04.2013

Ana María Barahona, la destacada periodista chilena especializada en vinos, lo hizo de nuevo. Sacó adelante la octava versión de su guía Mujer y Vino en medio de su ardua labor como directora editorial de la revista La Cav. No es fácil catar en un mes y medio más de 1.100 muestras y puntuarlas razonadamente. Pero […]

Cata chileno-italiana en Estampa

Por Harriet Nahrwold - 16.04.2013

La bodega de Viña Estampa en Palmilla, valle de Colchagua, recuperada completamente tras los daños que le causó el terremoto del 2010, luce con orgullo su bonita arquitectura. En su interior todo está preparado para la vendimia 2013, que, en tintos, se prevé lenta y pausada. Ello le dio tiempo a Marcela Chandía, su enóloga, […]

Lo nuevo en Da Carla

Por Enrique Rivera - 11.04.2013

Solemos visitar un par de veces al año este excelente restaurante, y cada vez encontramos allí novedades que satisfacen plenamente nuestra devoción por la cocina italiana, variada y encantadora como pocas, de aparente sencillez, pero sutil en su sabia combinación de sabores y productos. Una cocina que refleja, tal vez más que ninguna otra, las […]

Tres sauvignon blancs de Leyda

Por Enrique Rivera - 07.04.2013

Hay valles vitivinícolas que marcan fuertemente el carácter de los vinos. Tal es el caso de Leyda, uno de los más fríos y próximos al mar en nuestro país. Pero no todos los vinos que salen de allí están cortados por la misma tijera (¡afortunadamente!), como lo demuestran estos sauvignon blancs 2012 de las viñas […]