Archivos de diciembre, 2013

Santa Ema se potencia

Por Harriet Nahrwold - 29.12.2013

Si hay una viña que ha logrado posicionarse sólidamente entre los consumidores chilenos, esa ha sido Santa Ema. Fue sobre todo gracias a su Merlot Reserva, un vino que en los 90 hizo las delicias de una generación que se iniciaba en el consumo de vinos finos, y que sigue teniendo una gran demanda en […]

Restaurante Dos 54

Por Enrique Rivera - 26.12.2013

El almuerzo ejecutivo es un negocio importante dentro del sector gastronómico, sobre todo en zonas de la ciudad donde hay una alta concentración de oficinas y empresas. Por lo general, es una especialidad de pequeños locales que solo atienden mediodía. Y lo que ofrecen es más bien rutinario y simple (no se puede pedir más […]

Tres logrados ensamblajes

Por Enrique Rivera - 22.12.2013

En nuestro artículo anterior recomendábamos regalar vinos para estas fechas,  sobre todo a quienes son capaces de apreciar las bondades de un producto distinto, ajeno a lo más visto y consumido. Aquí les presentamos otras tres excelentes alternativas: tintos que han aparecido en las últimas semanas y que se distinguen por ser interesantes y originales […]

Momento de regalar vinos

Por Enrique Rivera - 19.12.2013

En estos días previos a la Navidad, cuando todos se esfuerzan por encontrar el regalo adecuado para cada familiar o persona querida, pocos piensan en vinos. ¡Y es una opción relativamente fácil de abordar! Obviamente, a quien le dediquemos una botella tendrá que gustarle el vino… Lo importante es que sea un producto distinto, no […]

Dos guías indispensables

Por Enrique Rivera - 16.12.2013

Aquí tenemos las ediciones 2014 de las dos guías más importantes en sus especialidades. ¿Por cuál empezar esta reseña? Un antiguo refrán alemán aconseja que primero se debe beber cerveza y después vino, y no al revés… Por lo tanto, comenzaremos dando cuenta de lo más destacado de la Guía de la cerveza en Chile […]

De visita en Laurent-Perrier

Por Harriet Nahrwold - 12.12.2013

En junio de este año, cuando tuve la oportunidad de visitar en la región de Champagne la bodega Laurent-Perrier, ya se habían cumplido casi tres años desde la muerte del gran Bernard de Nonancourt. Sin embargo, su espíritu seguía muy presente en cada rincón de esta tradicional maison. Y cómo no, si había sido una […]

En renovación constante

Por Enrique Rivera - 10.12.2013

A veces nos gusta que un restaurante tenga una carta estable, que sus éxitos se mantengan en el tiempo y no desaparezcan tras los siempre inevitables ajustes de temporada. Pero también nos gusta (¡oh contradicción!) que las cartas se renueven regularmente, y que nos cautiven precisamente por sus cambios, sobre todo en lugares como Coquinaria, […]

Vinos de Chile

Por Enrique Rivera - 06.12.2013

Teniendo en cuenta que la caridad empieza por casa, no me complica para nada recomendarles este importante libro recientemente aparecido, escrito por Harriet Nahrwold, mi mujer. Es una publicación de Editorial Contrapunto, de 288 páginas, profusamente ilustrada y presentada en dos versiones separadas (español e inglés), obra que constituye un valioso y documentado aporte al […]