Archivos de enero, 2014

Recorriendo el Itata

Por Harriet Nahrwold - 27.01.2014

Después de haber participado en una notable e instructiva gira por algunos de los sectores más profundos del valle del Itata, organizada por la Asociación de Enólogos de Chile, me pregunto por qué, después de tantas regiones vitivinícolas visitadas y botellas descorchadas, me demoré tanto en llegar hasta esta zona de nuestro país, de conmovedora […]

Nuevos platos en el Ox

Por Enrique Rivera - 25.01.2014

Sin desviarse ni un milímetro de su vocación parrillera y de especialista en carnes prémium, donde se destaca como uno de los mejores de Santiago, este restaurante de avenida Nueva Costanera ha ido incorporando paulatinamente en su carta preparaciones con productos del mar e, incluso, algunas solo basadas en vegetales. Tal es el caso de […]

Guía de las picadas costeras

Por Enrique Rivera - 23.01.2014

Juana Muzard y Emporio Creativo –productora y editorial gastronómica del periodista Daniel Greve– han elaborado este valioso catastro que incluye 100 locales de todo Chile, desde Arica por el norte hasta Porvenir, en Tierra del Fuego, cuyas cocinas, en su gran mayoría, tienen su acento en los productos del mar. Una publicación que nos puede […]

Don Melchor, un vuelo de 30 años

Por Harriet Nahrwold - 21.01.2014

Para los consumidores chilenos de vinos, es difícil tener acceso a ejemplares de cosechas antiguas que ya no están en el mercado. Menos aún, a probar diferentes añadas de un mismo vino (lo que se conoce como una “vertical”). De ahí que la idea de Concha y Toro de ofrecer seis de las cosechas de […]

Destacamos en 2013 (2)

Por Enrique Rivera - 18.01.2014

Nuestro artículo anterior resume lo que más destacamos en este sitio, en 2013, en gastronomía y restauración. Ahora corresponde hacer lo mismo con respecto al mundo vitivinícola, siempre generoso en actividades interesantes, desde presentaciones de productos y catas de alto nivel técnico hasta visitas a viñas y bodegas, gracias a las cuales uno puede tener […]

Destacamos en 2013 (1)

Por Enrique Rivera - 11.01.2014

Revisando lo que escribimos el año pasado sobre gastronomía y vinos (solo para este sitio, cerca de 100 artículos), nos damos cuenta de la gran cantidad de temas que cubrimos, especialmente relacionados con presentaciones de restaurantes, degustaciones de vinos y visitas a bodegas. Si bien nos perdimos algunos eventos importantes (no tenemos el don de […]