Archivos de junio, 2014

La Boquería, el sabor ante todo

Por Enrique Rivera - 27.06.2014

Si bien es catalán por definición (La Boquería es el nombre que recibe popularmente el Mercat de Sant Josep, ubicado en plena Rambla de Barcelona), este cálido y exitoso restaurante no solo se identifica con la tradicional gastronomía de Cataluña sino también con otras expresiones culinarias de la Madre Patria y del ámbito mediterráneo. Lo […]

Destilados franceses de alta gama

Por Enrique Rivera - 23.06.2014

Al hablar de destilados franceses, uno piensa de inmediato en el cognac, producto elaborado exclusivamente en la comuna del mismo nombre, región de Poitou-Charentes. Pero en otras partes del territorio francés, incluso en ultramar, también se obtienen destilados de excelencia. Con Benoit Ruillé, gerente de la importadora Délicat & Sens, probamos varios de estos productos […]

Apetitosos días italianos en El Cid

Por Enrique Rivera - 20.06.2014

El principal restaurante del hotel Sheraton Santiago hizo un cambio importante en su oferta de los días sábados y domingos a la hora de almuerzo, y en lugar de su habitual servicio a la carta está entregando un suculento festín de cocina italiana, sin restricciones de consumo. Por un precio fijo muy razonable los comensales tienen […]

Novedades de García-Schwaderer

Por Harriet Nahrwold - 16.06.2014

Cuando Felipe García me invitó este año a participar en la cosecha de lo que le quedaba por recoger en Itata, no dudé ni un segundo en aceptar. No solo me interesaba vivir personalmente el proceso de recolección, sino que sentía especial curiosidad por ver cómo habían evolucionado las parras de cepa país que Patricio […]

El nuevo Emporio Armani Caffé

Por Enrique Rivera - 13.06.2014

La primera iniciativa del diseñador Giorgio Armani por instalar en Chile, en avenida Alonso de Córdova, su bien concebida y atractiva propuesta gastronómica (de la que ya hay 16 locales en el mundo) no funcionó como se esperaba. Pero el mago de la moda y sus asesores encontraron el lugar ideal para un segundo intento, […]

Sandwichería con ventajas

Por Enrique Rivera - 03.06.2014

Sí, porque Danés, el nuevo y amplio local de Vitacura 4607, repartido en dos pisos, es bastante más que una típica sandwichería, de esas que hay buenos ejemplos en nuestra capital. Definido como bar y restaurante, tiene una carta de exquisitos sándwiches ­­–es su foco principal–, pero también de platos sencillos, y una oferta de […]