Archivos de julio, 2015

Casillero se diversifica aún más

Por Harriet Nahrwold - 31.07.2015

Tengo amigos aficionados al vino que son verdaderos extremistas en temas como terroir, biodinamismo o naturalidad. Para ellos, la sola mención de Casillero del Diablo ya suena a herejía. Y, sin embargo, ninguno deja de reconocer que admira la forma como el equipo enológico de Concha y Toro, liderado por Marcelo Papa, trabaja para hacer […]

El Tambo de Bellavista

Por Enrique Rivera - 25.07.2015

Sigue la imparable propagación de la cocina peruana por Santiago, un fenómeno digno de ser estudiado en profundidad. Los restaurantes dedicados a esta gastronomía en la capital (incluyendo los de línea nikkei y chifa) ya suman fácilmente más de 150. A esta generosa oferta acaba de agregarse un nuevo Tambo en el movido Patio Bellavista, […]