Archivos de septiembre, 2015

Dos grandes vinos de la Araucanía

Por Harriet Nahrwold - 23.09.2015

En nuestra casona familiar de Huiscapi (entre Villarrica y Loncoche) había un pequeño parrón que era más bien adorno que productor de fruta. Según mi abuela, las uvas no maduraban en esa zona, de manera que solo en ocasiones especiales, clima benigno de por medio, lograba probarlas. Eran gordas, rosadas y hollejudas. Pero lo que […]

Pérez Cruz, pasión por el cabernet

Por Harriet Nahrwold - 17.09.2015

Viña Pérez Cruz presentó las nuevas cosechas de su más tradicional familia de vinos, esa que tiene al cabernet sauvignon como su columna vertebral. Se trata de tres vinos que representan una real escalada de calidad, que parte con el ya bien posicionado Cabernet Sauvignon Reserva (según el enólogo Germán Lyon, “el todo terreno” de […]

El Terranée del InterContinental

Por Enrique Rivera - 13.09.2015

Hace un par de meses el hotel InterContinental abrió las puertas de su nuevo restaurante Terranée, situado allí donde estuvo primero el Bice (franquicia de una marca italiana) y luego el 2920 Grill. A la atractiva transformación del lugar se suma una acertada renovación de la carta y una espectacular oferta de vinos, con más […]

Marco Rivas sorprende de nuevo

Por Enrique Rivera - 01.09.2015

Cada vez que hemos ido a probar las novedades de temporada de la carta del Estró (hoy convertido en único restaurante del hotel The Ritz-Carlton) hemos quedado con la grata impresión de que su chef, el mexicano Marco Rivas, es un verdadero maestro en la combinación y armonía de sabores y texturas. No por nada […]